Nasi Goreng Kambing

(Lamb/Ghoat Fried Rice)

Bahan-bahan

400 gr nasi putih
75 gr daging kambing muda, iris tipis
40 gr nanas, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, cincang halus
5 sdm minyak goreng
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit, dihaluskan
2 kapulaga
25 gr daun bawang, iris halus
1-2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Lumuri daging kambing dengan campuran kunyit dan ketumbar dengan rata, biarkan beberapa menit agar meresap. Panaskan minyak, masukkan daging kambing, masak hingga 3/4 matang. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan kapulaga, aduk-aduk sebentar. Masukkan buah nanas dan nasi, aduk hingga tercampur rata. Taburkan daun bawang, garam dan merica, aduk lagi hingga rata. Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.