Nasi Goreng Kambing

(Lamb/Ghoat Fried Rice)

Bahan-bahan

400 gr nasi putih
75 gr daging kambing muda, iris tipis
40 gr nanas, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang bombay, cincang halus
5 sdm minyak goreng
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm kunyit, dihaluskan
2 kapulaga
25 gr daun bawang, iris halus
1-2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Lumuri daging kambing dengan campuran kunyit dan ketumbar dengan rata, biarkan beberapa menit agar meresap. Panaskan minyak, masukkan daging kambing, masak hingga 3/4 matang. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan kapulaga, aduk-aduk sebentar. Masukkan buah nanas dan nasi, aduk hingga tercampur rata. Taburkan daun bawang, garam dan merica, aduk lagi hingga rata. Sajikan dengan irisan mentimun dan tomat.

Read More

Nasi Goreng Saus Tiram (Oyster Sauce Fried Rice)

Bahan-bahan

2 piring nasi putih
100 gr udang yang cukup besar
5 sdm daging ayam yang dipotong kecil
2 sdm ikan asin yang sudah dihancurkan
2 btr telur dibuat orak-arik
2 sdm minyak
1 sdm mentega
1 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm kacang polong
3 sdm wortel yang diris-iris kecil
1/2 sdm sambal
1/2 sdt gula

Cara Membuat

Bawang diris halus. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam campuran minyak dan mentega yang panas sampai berbau harum Masukkan ayam, udang dan aduk-aduk hingga matang Kemudian masukkan pula nasi, ikan asin, saus tiram, wortel dan kacang polong. Aduk-aduk sampai kering. Tambahkan saus tomat, sambal dan gula. Aduk-aduk rata. Tambahkan telur, aduk sebentar. Bila senang pedas bisa ditambah lagi dengan irisan cabai merah.

Read More

Nasi Goreng Ayam(Chicken Fried Rice)

Bahan-bahan

2 piring nasi putih
1 dada ayam, potong dadu
12 udang ukuran sedang
3 btr telur,dikocok hingga menyatu
1 mangkuk kecil taoge
1 bawang bombay, potong kubus kecil-kecil 5mm x 5mm
5 btr bawang merah, iris halus
2 bh cabai merah, buang isinya cincang halus
2 batang bawang prey, potong-potong kasar
4 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica halus

Cara Membuat

Tumis bawang bombay, cabai merah hingga harum, kemudian masukkan dada ayam dan udang, aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan telur, aduk-aduk agak cepat sampai didapat telur yang menggumpal-gumpal (orak-arik). Masukkan masi dan kecap, aduk-aduk sampai kecap merata. Masukkan bawang prey, taoge, garam dan merica, aduk sampai bawang prey tampak layu. Angkat dan hidangkan dengan dihias seperlunya.

Read More